Petites histoires de nos hébergements à l'hôtel

Dans un hôtel de Dordogne à la période hivernale voici ce que nous avons eu au diner
Nous avons demandé à la serveuse si on pouvait avoir la recette et c'est le chef en personne qui est venu nous la donner.
Défaire les 15 premières feuilles d'un choux vert
Les blanchir 7 minutes à l'eau salée avant de les plonger 1 minute dans l'eau froide pour en fixer la couleur
Faire cuire dans cette même eau salée le cœur du choux pendant 15 minutes
Laisser refroidir le cœur de choux et l'émincer dans la poêle dans 20 g de beurre
Y ajouter 500 g de viande hachée (veau ou porc à votre préférence)
Finir avec 15 g de crème fraiche liquide dans laquelle vous aurez cassé un œuf et battu.
Salez et poivrer la farce.
Monter alors les lasagnes
Dans un grand moule à cake
Mettez une première couche de feuilles vertes dont vous aurez enlevé la grosse côte.
puis une couche de farce
Et une couche de feuilles
puis une couche de farce
Et une couche de feuille pour terminer
Fermer le moule avec une feuille de papier alu avant d'enfourner à 180° pour 30 minutes
Vous pouvez déguster chaud ou froid

Nous sommes assez habitué à aller faire des ballades en Sologne.
Nous y allons pour faire des photos d'animaux et sur les étangs sommes à la recherche des observatoires pour faire ce belles photos d'oiseaux.
La plupart du temps nous réservons un temps de trois jours, deux nuits, dans un hôtel. Il faut dire que nous faisons toujours un petit tour à l'observatoire astronomique de Nancay.

Grand radio-téléscope de Nancay
Donc comme à l'accoutumée nous décidons d'aller faire un petit séjour en Sologne et nous mettons à la recherche d'un Hôtel.
On trouve un hôtel qui nous convient bien tant au niveau des options et du prix des chambres. Nous faisons donc une réservation pour deux nuits.
Une fois arrivé le mardi soir au niveau de l'hôtel nous avons l'impression bizarre d'y être déjà venu. En plus, j'ai le souvenir d'y avoir oublié mon chapeau (ce qui m'arrive souvent !) il y a trois ans.
En arrivant à l'accueil je demande à la patronne si elle n'avait pas trouvé mon chapeau il y a plusieurs années de cela. Et, oh surprise, elle s'en souvient parfaitement et même, se souvient-elle, son mari avait voulu l'essayer mais il se trouvait être trop grand pour lui. Elle avait donc mis ce chapeau de côté et nous l'a rendu immédiatement !
Comble de bonheur ce soir la son mari nous préparait des chaussons d'andouillettes. Un régal.
Bref nous avons passé un séjour superbe avec mon ancien chapeau.

Aigrette-garzette sur un étang de Sologne

Nous avions réservé dans un hôtel normand à la période de l’automne.
Nous avons été très bien reçu et au diner nous avons eu la surprise de voir des côtes de porc au camembert à la carte.
C'est ce que nous avons demandé sans aucune hésitation.
Nous nous sommes régalés et en avons fait part à notre serveuse.
Le chef est alors venu nous trouver pour nous expliquer rapidement la recette.
En fait il suffit de faire sauter les côtes de porc rapidement pour bien les colorer, d'ajouté un hachis d’échalote, d'éteindre le feu et de poser une belle tranche de camembert sur chaque côte. En deux minutes le camembert aura fondu et on peut servir.
Depuis ce temps c'est une recette que je fais souvent.
Un hôtel vraiment sympa !

La recette
Le hachis d'échalote comme vous l'aurez compris n'est pas indispensable.

C'était pour ma retraite il y a quelques années. Dans le package de cadeaux figurait une BOX avec un hôtel de luxe.
Nous avons opté pour un Hôtel près de Brest car c'est une région que nous aimons beaucoup.
Très bien reçus nous nous sommes retrouvés dans une chambre avec rail de lecture au dessus du lit, avec bouilloire et différents type de café et thé.
Nous avons eu le droit à un diner de première classe. Un grand écran nous montrait le chef en train de préparer nos plats. C'était fantastique et tellement beau que l'on osait à peine entamer le plat que l'on avait vu en réalisation sur les grands écrans.
La chambre était luxueuse et nous avons très bien dormi mais l'optimum était à venir, le petit-déjeuner.
Première surprise au petit-déjeuner j'avais au choix, en plus des thés, différentes sortes de café, arabica moka etc. Je fais alors le tour de ce somptueux petit-déjeuner pour m’apercevoir qu'il y avait aussi du saumon fumé qui avait l'air de bonne facture. Mais je n'étais pas au bout de mes surprises. Rapidement le cuistot du matin vient me demander si je voulais des œufs et il me propose des œufs durs, mollets au plat ou en omelette. Qui peuvent être parfumés à la truffe. Je demande une omelette aux truffes et je passe le plus génial petit-déjeuner d'hôtel que je n'avais jamais passé.

C'était dans un Hôtel de Sologne.

Dans la chambre, comme a mon habitude, j'avais laissé mon ordinateur portable. La wifi est présente aujourd'hui dans tous les hôtels (surtout la chaîne des logis)
En revenant vers la chambre le soir avant le diner je veux allumer mon portable et là pas moyen. Rien à faire il ne s'allume pas ! Grande surprise !
C'est au bout d'une dizaine de minutes que je m'aperçois que le petit interrupteur de la batterie, sous l’ordinateur, a été bougé ! Je le remets en place et tout marche.
Je suppose simplement que la femme de ménage, trop pointilleuse, avait essuyé mon portable dessus et dessous. Comme quoi !

C'était un petit hôtel très sympa en Auvergne.

Nous nous sommes installé pour quatre nuits pour visiter la contrée. Cet hôtel était tenu par des femmes. L'accueil était superbe avec des personnes qui nous orientaient vraiment bien dans les activités de la journée. La chambre était petite mais très confortable au niveau de la literie et très propre.
La complication, si on peut appeler ça comme ça, a été au niveau des diner. Nous prenions le diner à l'hôtel tous les soirs. Et dés le premier soir la serveuse qui était aussi celle de l'accueil a compris que j'étais assez féru de cuisine et en particulier de boulangerie. Elle s'est alors mis en tête de me proposer de façon très gentille des spécialités de la région et en particulier la Mique. Il faut savoir que la mique est une pâte à pain qui a levé et qui est cuite dans un bouillon au lieu d'être cuite dans un four. Je connaissais bien la recette mais je n'en n'avais jamais mangé. Donc, en fait, dés le deuxième soir j'ai eu une part de mique à déguster en plus du menu. Puis le soir suivant une part de mique gratinée avec du fromage. Si bien qu'une fois rentré à la maison je me suis mis direct au régime. Ceci étant nous avons gardé un super souvenir de cet hôtel

Nous on préfère les hôtels.

Le choix est personnel et c'est vraiment une question de Goût en effet.
En camping-car on peut se sentir plus libre. Et surtout avoir le gros avantage de dépenser moins d'argent. Mais attention il faut l'avoir vécu pour en comprendre vite les petits inconvénients. Chaque excursion demande un minimum de préparation alors que pour loger à l'Hôtel il suffit de prendre sa brosse à dent et de partir. En camping-car il faut accepter la promiscuité des camping et encore vous n’aurez pas toujours le choix du camping. Si vous allez sur l'île de Noirmoutier par exemple vous serez tenu de poser le camping-car sur le grand parking entouré de plus de cents autres vacancier.
En camping-car on peur partir ou on veut à l'aventure mais à l'hôtel aussi. Il existe des chaînes d'hôtels comme les logis où on peut vous orienter d'un hôtel à l'autre suivant l'endroit où vous arrivez. Bref, de façon tout à fait personnel nous aimons bien le confort et le bon petit déjeuner des Hôtels même s'il est tout à fait réel que cela revient un peu plus cher ! Et encore tout dépend de l'investissement que l'on a réalisé pour acheter le camping-car !

Pour un Hôtel ait vraiment un peu de charme il est assez intéressant de le voir disposer d'une piscine et d'une terrasse
En effet en été les clients adorent plonger dans la piscine après une journée bien chaude. Personnellement c'est vraiment mon cas et cela me repose vraiment.

Mais une terrasse est aussi un bel atout à votre Hôtel car prendre son petit déjeuner en extérieur sur la terrasse reste un plus non négligeable. Personnellement c'est aussi un es atout que je voie à un Hôtel digne de ce nom.

Un Hôtel qui est équipé d'une terrasse et d'une piscine en soit c'est vraiment le rêve.

Hôtel

La qualité de la cuisine est importante car au minimum on va prendre un petit déjeuner à l'hôtel où on est hébergé !
Souvent aussi on prend le dîner au restaurant de l'hôtel, disons même que c'est vraiment un plus quand on se trouve dans un hôtel restaurant.
Doit-on toujours se fier aux étoiles ou autres marmites ? Doit-on se fier au avis donnés sur les sites de réservations ?
Personnellement dans un Hôtel de Bretagne nous avions des kouign-amann tout juste sortis du four au petit déjeuner et c'était le paradis !!!