Quoi de plus agréable dans un hôtel que d'avoir sur la table une brioche chaude au petit-déjeuner.
Voici une recette simple de brioche.
La veille au matin :
Mettre à dissoudre 30g de levure de boulanger dans trois cuillerées à soupe de lait tiède dans un verre.
Dans le bol du kitchenaid (ou de tout autre robot de cuisine) mettre 500 g de farine T55 assez froide si possible.
Mettre aussi 5 œufs, 100g de sucre et le verre de levure délayée.
Pétrir en vitesse 2 puis trois pour une obtenir une pâte souple presque liquide.
Mettre alors 300 g de beurre froid par étape et en petits morceaux.
En fin de pétrissage on peut encore accélérer le robot jusqu'à obtenir une pâte qui se décolle des parois.
Laisser cette pâte lever pendant trois heures avant de la rabattre et de la mettre au froid ( 8° ) .
En soirée, vers 21h00, sortir la pâte du frigo pour la séparer en six bandes de même masse. Réaliser deux tresses que vous disposez dans deux moules à cake.
Laissez lever ces tresses pendant deux heures puis les mettre au froid (8 °) pour ralentir la pousse.
Le matin à 6h30 dorer les tresses au jaune d’œuf et enfourner à 180° pendant 45 minutes. Si les brioches colorent un peu vite les protéger avec une feuille de papier alu.
Vous pourrez alors servir de la brioche tiède dés 7h30 sur les tables !
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Brioche du petit-déjeuner
Hôtel des trois femmes
C'était un petit hôtel très sympa en Auvergne. Nous nous sommes installé pour quatre nuits pour visiter la contrée. Cet hôtel était tenu par des femmes. L'accueil était superbe avec des personnes qui nous orientaient vraiment bien dans les activités de la journée. La chambre était petite mais très confortable au niveau de la literie et très propre.
La complication, si on peut appeler ça comme ça, a été au niveau des diner. Nous prenions le diner à l'hôtel tous les soirs. Et dés le premier soir la serveuse qui était aussi celle de l'accueil a compris que j'étais assez féru de cuisine et en particulier de boulangerie. Elle s'est alors mis en tête de me proposer de façon très gentille des spécialités de la région et en particulier la Mique. Il faut savoir que la mique est une pâte à pain qui a levé et qui est cuite dans un bouillon au lieu d'être cuite dans un four. Je connaissais bien la recette mais je n'en n'avais jamais mangé. Donc, en fait, dés le deuxième soir j'ai eu une part de mique à déguster en plus du menu. Puis le soir suivant une part de mique gratinée avec du fromage. Si bien qu'une fois rentré à la maison je me suis mis direct au régime. Ceci étant nous avons gardé un super souvenir de cet hôtel
Saucisson en brioche au dîner
Autre petite aventure très sympa !
C'était dans la région des Vosges ..
Nous cherchions un hôtel mais nous étions en fin de journée et on souhaitait trouver très rapidement. Finalement un petit hôtel sans prétention genre routier avec demi-pension pas cher du tout s'est présenté à nous. Nous nous y sommes arrêtés et avons pris une chambre.
Je dois dire ce cette chambre n'était pas très grande mais était parfaite à tout point de vue. Très propre et tout fonctionnait ce qui n'est pas le cas dans tous les hôtels. La wi-fi, la télé, le sèche cheveux c'était parfait. Le petit déjeuner pas cher du tout était aussi très bien et à volonté.
Mais ce qui nous a vraiment surpris au plus haut point c'est le diner de la demi-pension, il s'agissait d'une bonne petite soupe suivie d'un saucisson en brioche. Cela nous a surpris car c'est très inhabituel mais c'est ma recette fétiche ! Incroyable. Bref nous avons passé une bonne petite nuit pour un prix peu élevé ! Avec un super bon saucisson en brioche.
Camping-car ou Hôtel
Le choix est personnel et c'est vraiment une question de Goût en effet.
En camping-car on peut se sentir plus libre. Et surtout avoir le gros avantage de dépenser moins d'argent. Mais attention il faut l'avoir vécu pour en comprendre vite les petits inconvénients. Chaque excursion demande un minimum de préparation alors que pour loger à l'Hôtel il suffit de prendre sa brosse à dent et de partir. En camping-car il faut accepter la promiscuité des camping et encore vous n’aurez pas toujours le choix du camping. Si vous allez sur l'île de Noirmoutier par exemple vous serez tenu de poser le camping-car sur le grand parking entouré de plus de cents autres vacancier.
En camping-car on peur partir ou on veut à l'aventure mais à l'hôtel aussi. Il existe des chaînes d'hôtels comme les logis où on peut vous orienter d'un hôtel à l'autre suivant l'endroit où vous arrivez. Bref, de façon tout à fait personnel nous aimons bien le confort et le bon petit déjeuner des Hôtels même s'il est tout à fait réel que cela revient un peu plus cher ! Et encore tout dépend de l'investissement que l'on a réalisé pour acheter le camping-car !
Petite mésaventure en pleine canicule
Il s'agit d'un petit Hôtel du centre de la France dans lequel nous avions déjà réservé.
Tout c'était bien passé en nous en avions été content aussi bien du côté du prix de la réservation que de la chambre et du petit déjeuner.
De retour dans la région nous décidons donc de réserver ce même Hôtel.
Mais les conditions avaient grandement changées !!
C'était en pleine canicule du mois d'Aout ...
Et nous avons du dormir dans le chaud au second étage et en laissant les fenêtres ouvertes ...
Nous n'étions pas très loin d'une ligne de chemin de fer doublé des aboiements d'un chien pendant une partie de la nuit.
Donc : on peut passer dans une même chambre d'hôtel du paradis à l'enfer pour pas grand chose finalement !
Juste une question de météo quoi !
Hôtel
Hôtel
La qualité de la cuisine est importante car au minimum on va prendre un petit déjeuner à l'hôtel où on est hébergé !
Souvent aussi on prend le dîner au restaurant de l'hôtel, disons même que c'est vraiment un plus quand on se trouve dans un hôtel restaurant.
Doit-on toujours se fier aux étoiles ou autres marmites ? Doit-on se fier au avis donnés sur les sites de réservations ?
Personnellement dans un Hôtel de Bretagne nous avions des kouign-amann tout juste sortis du four au petit déjeuner et c'était le paradis !!!
Hôtel quand tu nous tiens
Quand on pris l'habitude de réserver dans les Hôtels pour les promenades que l'on fait en couple ou en famille de façon plus ou moins régulière on aime bien en parler.
Maintenant il faut savoir quels sont les critères qui sont important pour nous lors de nos résevations.
Est-ce la qualité de l'accueil ?
Est-ce la chambre en elle-même, grandeur, toilettes privatives etc. ?
Est-ce la qualité de la restauration ?
Est-ce le parking de l'hôtel pour que la voiture soit en toute sécurité ?
Est-ce le cadre ? En effet on n'aime pas trop se retrouver à dormir le long d'une grand route ou le long d'une ligne de chemin de fer ? Surtout en cas de canicule si on doit dormir avec les fenêtres ouvertes.
Quelle est la qualité et le prix du petit déjeuner ?
Nous donne-t-on des conseils de visite le matin en quittant la chambre ?